KS.Nguyễn Thị Thảo Sương; CN.Trần Phục Tâm; TS. Nguyễn Trường Giang; TS. Vũ Văn Khuê; KS. Lý Nữ Cẩm Duyên; CN. Lê Bá Điệp; Nguyễn Thanh Luyến; Hồ Xuân Tình

- Đánh giá được thực trạng sản xuất, sơ chế, chế biến, tiêu thụ sản phẩm gừng sẻ trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi và khả năng phát triển mở rộng.

- Xây dựng các hướng dẫn kỹ thuật canh tác, bảo quản và chế biến gừng sẻ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dược liệu phù hợp với điều kiện các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi, năng suất cao hơn hiện tại từ 10-20%, thu nhập cao hơn 50% so với canh tác các cây trồng truyền thống tại địa phương (lúa, bắp, đậu phộng,..).

- Xây dựng mô hình canh tác gừng sẻ bản địa quy mô 10 ha tại 2 huyện Trà Bồng và Sơn Tây, năng suất trồng xen ≥ 2,5 tấn/ha; năng suất trồng thuần ≥ 5tấn/ha; sản lượng tối thiểu 32,5 tấn gừng tươi.

- Xây dựng cơ sở chế biến bột gừng công suất 100kg/ngày và mô hình sơ chế và chế biến bột gừng khô đảm bảo tiêu chuẩn ATVSTP, sản lượng trong kỳ dự án 2.320 kg bột gừng.

- Xây dựng được mô hình liên kết theo chuỗi giá trị trong sản xuất, sơ chế, chế biến và tiêu thụ sản phẩm gừng, quy mô 10 ha gừng nguyên liệu, chế biến 2.320 kg bột gừng khô.

- Xây dựng nhãn hiệu chứng nhận cho sản phẩm Gừng sẻ Trà Bồng

- Đã đánh giá được hiện trạng sản xuất gừng sẻ bản địa ở các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi và xác định đất đai và khí hậu phù hợp với yêu cầu sinh thái của cây gừng.

- Giống gừng sẻ bản địa Trà Bồng thuộc loài gừng (Zingiber officinale Rosc) có xuất xứ và phân bố duy nhất ở vùng núi cao xã Trà Quân, huyện Trà Bồng, được đồng bào dân tộc Co di thực về trồng và duy trì qua nhiều năm ở địa phương. Giống có các đặc trưng hình thái, dược liệu và dinh dưỡng khác biệt so với giống gừng sẻ bản địa thu thập ở xã Ba Động, huyện Ba Tơ và gừng Trâu thu thập ở xã Đông Ấn, TP. Quảng Ngãi.

- Gừng sẻ bản địa Trà Bồng được Cục trưởng Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp Giấy chứng nhận nhãn hiệu “Gừng sẻ (gừng gió) Trà Bồng” tại Quyết định số 67731/QĐ-SHTT; Số nhãn hiệu là 459792.

- Đã hoàn thiện 03 Hướng dẫn kỹ thuật: (1) Hướng dẫn kỹ thuật nhân giống gừng sẻ bản địa Trà Bồng trong bao; (2) Hướng dẫn kỹ thuật trồng thuần gừng sẻ bản địa Trà Bồng theo hướng hữu cơ; (3) Hướng dẫn kỹ thuật trồng xen gừng sẻ bản địa Trà Bồng theo hướng hữu để chuyển giao thông qua xây dựng mô hình, đào tạo KTV và tập huấn kỹ thuật cho nông dân.

+ Đã triển khai nhân đủ 4.000 bao giống gừng sẻ BĐTB, năng suất trung bình đạt 0,77 kg/bao, cao hơn 10% so với mục tiêu của dự án (0,7 kg/bao). Số nhánh đủ tiêu chuẩn làm giống/bao đạt trung bình 30,9 nhánh, tương ứng với hệ số nhân đạt 5,6 m2/bao đối với trồng thuần và 7,4 m2/bao đối với trồng xen. Lãi thuần từ 10,646 - 23,046 triệu đồng/1.000 bao (tương đương 212,92- 460,92 triệu đồng/ha).

- Đã triển khai đầy đủ diện tích 10 ha mô hình sản xuất gừng sẻ BĐTB theo hướng hữu cơ. Trong đó, 3,0 ha mô hình trồng thuần, năng suất trung bình đạt 7,6 tấn/ha, cao hơn 52% so với mục tiêu của dự án (5,0 tấn/ha), lợi nhuận đạt trung bình 159,172 triệu đồng/ha; 7,0 ha mô hình trồng xen, năng suất trung bình đạt 3,28 tấn/ha, cao hơn 31,2 % so với mục tiêu của dự án (2,5 tấn/ha), lợi nhuận đạt trung bình 23,864 triệu đồng/ha. Các chỉ tiêu về dươc liệu và dinh dưỡng (Hàm lượng 6-gingerol và Vitamin B3) của mẫu giống gừng sẻ BĐTB cao hơn so với các giống gừng khác trồng tại Quảng Ngãi và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Đã liên kết sử dụng 200 m2 nhà xưởng hiện có của HTX Sơn Long và Sơn Trà để đầu tư máy móc, thiết bị phục vụ sơ chế được 42,5 tấn nguyên liệu gừng tươi; Chế biến được 2.965 kg bột gừng khô đảm bảo ATVSTP tại Công ty TNHH Hoàng Linh Biotech.

- Đã xây dựng và vận hành chuỗi liên kết sản xuất, sơ chế và tiêu thụ sản phẩm gừng sẻ BĐTB của dự án giữa Nông dân - HTX, THT (Sơn Long và Sơn Trà) - Doanh nghiệp (Công ty TNHH Hoàng Linh Biotech). Trong kỳ dự án đã liên kết sản xuất, sơ chế và tiêu thụ được 42,5 tấn gừng tươi nguyên liệu.