Nội dung 1: Điều tra đánh giá hiện trạng sản xuất và chuỗi cung ứng và tiêu thụ bưởi da xanh, ớt, lạc, dưa hấu tại địa điểm nghiên cứu
Các chỉ tiêu nghiên cứu:
- Các chỉ tiêu nghiên cứu đánh giá hiện trạng:
+ Nhóm chỉ tiêu về nguồn lực của nông hộ: Số nhân khẩu, số lao động, diện tích đất đai, diện tích đất trồng, diện tích các loại cây trồng.
+ Đánh giá đặc điểm đất đai, giao thông nội đồng, thủy lợi, diện tích bưởi da xanh, ớt, lạc, dưa hấu đáp ứng tiêu chí xây dựng mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP tại 4 huyện.
+ Điều tra, đánh giá phương pháp canh tác hiện nay tại điểm nghiên cứu.
+ Điều tra, đánh giá về các giống bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu hiện được sử dụng triển khai tại vùng dự án.
+ Đánh giá hiện trạng sử dụng phân bón, hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật.
+ Tình hình ghi chép, lưu giữ các hồ sơ khi mua và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
+ Đánh giá về phương pháp thu hoạch và xử lý sau thu hoạch.
+ Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu tại Quảng Ngãi.
- Các chỉ tiêu nghiên cứu đánh giá chuỗi cung ứng và tiêu thụ sản phẩm bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu bao gồm:
+ Tại hộ sản xuất: Số lượng sản phẩm bán trong năm 2020, giống bán. Bán cho ai (thương lái trong tỉnh, ngoài tỉnh, người sản xuất). Khó khăn hạn chế của nông hộ về việc bán sản phẩm.
+ Tại thương lái buôn sản phẩm: Ước tính số lượng sản phẩm đã mua và bán trong năm 2020, nguồn gốc mua (trong tỉnh và ngoài tỉnh), nơi bán tiếp theo (bán cho người tiêu dùng, bán cho thương lai tiếp theo), ước tính giá bán/kg. Mối quan hệ với các tác nhân khác (nông dân).
+ Tại người bán sỉ và lẻ: ước tính khối lượng bán/ngày, nguồn gốc sản phẩm (trong tỉnh, ngoài tỉnh), giá bán/kg. Nhu cầu về đặc điểm cảm quan của sản phẩm.
+ Tại siêu thị: Ước tính sản lượng bán sản phẩm ớt, lạc, dưa hấu năm 2020, nguồn gốc (trong tỉnh, ngoài tỉnh, mua trực tiếp, mua qua bán sĩ), loại sản phẩm bán trong siêu thị, giá sản phẩm khi mua và khi bán, tiêu chuẩn về sản phẩm. Mối quan hệ với các đối tác cung ứng.
+ Người tiêu dùng: Ước tính lượng sản phẩm tiêu dùng/ngày, nơi mua sản phẩm, yêu cầu khi mua sản phẩm, giá sản phẩm khi mua. Các tiêu chí lựa chọn sản phẩm.
+ Đại lý bán vật tư: Ước tính số lượng vật tư (phân bón, giống, thuốc BVTV) đã bán trong năm 2020 và tính đến thời điểm khảo điều tra. Đánh giá xu hướng sử dụng vật tư trong sản xuất bưởi da xanh, ớt, lạc, dưa hấu.
Nội dung 2: Nghiên cứu hoàn thiện các quy trình kỹ thuật canh tác cây bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu theo tiêu chuẩn VietGAP
- Đối tượng nghiên cứu: Giống bưởi da xanh, lạc, ớt và dưa hấu đang trồng phổ biến tại địa phương.
- Địa điểm thí nghiệm: cây bưởi da xanh (xã Hành Nhân, huyện Nghĩa Hành), ớt (xã Nghĩa Thương, huyện Tư Nghĩa), lạc (xã Tịnh Thọ, huyện Sơn Tịnh), dưa hấu (xã Đức Hòa, huyện Mộ Đức).
Nội dung 3: Xây dựng mô hình kỹ thuật sản xuất bưởi da xanh, ớt, lạc, dưa hấu đạt tiêu chuẩn VietGAP
Mô hình kỹ thuật sản xuất bưởi da xanh VietGAP
- Giống: giống bưởi da xanh đang trồng phổ biến tại địa phương, trên cây bưởi 5 tuổi.
- Quy trình kỹ thuật: Áp dụng quy trình đã hoàn thiện cho cây bưởi da xanh đạt tiêu chuẩn VietGAP TCVN11892-1:2017.
Mô hình kỹ thuật sản xuất ớt VietGAP
- Giống: giống ớt đang trồng phổ biến tại địa phương.
- Quy trình kỹ thuật: Áp dụng quy trình đã hoàn thiện cho cây ớt đạt tiêu chuẩn VietGAP TCVN11892-1:2017.
Mô hình kỹ thuật sản xuất lạc VietGAP
- Giống: giống lạc đang trồng phổ biến tại địa phương
- Quy trình kỹ thuật: Áp dụng quy trình đã hoàn thiện cho cây lạc đạt tiêu chuẩn VietGAP TCVN11892-1:2017.
Mô hình kỹ thuật sản xuất dưa hấu VietGAP
- Giống: dưa hấu đang trồng phổ biến tại địa phương
- Quy trình kỹ thuật: Áp dụng quy trình đã hoàn thiện cho cây dưa hấu đạt tiêu chuẩn VietGAP TCVN11892-1:2017.
Nội dung 4: Xây dựng hồ sơ chứng nhận VietGAP và tổ chức chứng nhận VietGAP cho cây bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu
Quy mô: 1,0 ha/giấy chứng nhận VietGAP
Chủ thể sở hữu: các HTX tham gia sản xuất và tiêu thụ sản phẩm bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu.
Nội dung 5: Xây dựng cơ chế thực hiện chuỗi liên kết trong sản xuất và tiêu thụ bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu đạt tiêu chuẩn VietGAP
Căn cứ vào Luật tổ chức của chính quyền địa phương; Văn bản quy phạm pháp luật. Nhóm nghiên cứu kết hợp các cơ quan chức năng địa phương để xây dựng cơ chế thực hiện chuỗi liên kết trong sản xuất và tiêu thụ bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu đạt tiêu chuẩn VietGAP.
- Tổ chức hội thảo trình bày đề xuất quy định về cơ chế thực hiện chuỗi liên kết trong sản xuất và tiêu thụ bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu đạt tiêu chuẩn VietGAP.
- Lấy ý kiến đóng góp của các bên liên quan đến dự thảo quy định về cơ chế thực hiện chuỗi liên kết trong sản xuất và tiêu thụ bưởi da xanh, ớt, lạc và dưa hấu đạt tiêu chuẩn VietGAP.
Nội dung 6: Đào tạo, tập huấn, hội nghị, hội thảo, tuyên truyền, quảng bá, nhân rộng mô hình
Tập huấn kỹ thuật: Dựa trên các mô hình xây dựng ở trên tiến hành chuyển giao kỹ thuật thông qua các lớp tập huấn như sau:
- Tập huấn TOT: Tập huấn cho cán bộ khuyến nông, cán bộ phụ trách nông nghiệp.
Hội nghị đầu bờ, Hội thảo cấp tinh, Xây dựng phim tư liệu, Xây dựng bản tin
